Mersin’de Yapılan Bilimsel Araştırma, Eğriçayır Yaylası Balının Şifa Potansiyelini Ortaya Koydu

Türkiye’de bir ilk olarak Mersin’in eşsiz güzellikteki Eğriçayır Yaylası’nda gerçekleştirilen bilimsel araştırma sonucunda, Total Anti Mikrobiyal Aktivite (TA) değeri balın sağlık üzerindeki etkilerini belirlemede kritik bir rol oynuyor. Bu alanda çalışmalar yapan Prof. Dr. Mahir Turhan, Avustralya ve Yeni Zelanda ballarının Eğriçayır ballarıyla TA açısından aynı seviyede olduğunu vurguladı.

Dünya Arıcılık Örgütü Apimondia’da, Türkiye’yi gururlandıran Mersinli arıcı Celal Çay ve Mersin Üniversitesi Gıda Mühendisliği’nden Prof. Dr. Mahir Turhan’ın yürüttüğü bilimsel çalışma sayesinde, Eğriçayır Yaylası’nda üretilen çiçek balının TA değeri resmiyet kazandı. Mersin’in arıcılıkta öncü konumunda olan bu değerli bal, bahar aylarında sıfır rakımda başlayarak yaz boyunca Toroslar ve Eğriçayır yaylasında devam ediyor.

Kentte hem üretim hem de bilimsel araştırmaların hız kesmeden devam ettiği belirtilirken, 4 bin arıcı binbir emek ve özveri ile milyonlarca arıyı taşıyarak ürettikleri balların yurt içinde ve yurt dışında büyük ilgi gördüğü kaydedildi.

Prof. Dr. Mahir Turhan, Eğriçayır Yaylası’nda gerçekleştirdikleri çalışmalar sonucunda literatürde daha önce karşılaşılmamış 46’ya varan yüksek TA değerlerine ulaştıklarını belirtti. Turhan, “Eğriçayır Yaylası’nda elde ettiğimiz balların TA ortalaması 20’nin üzerinde. Bu, uluslararası ölçekte oldukça yüksek bir değer. Örneğin, dünyaca ünlü Manuka ballarının sahip olduğu yüksek TA özelliği ile kıyaslanabilir nitelikte” şeklinde konuştu.

Avustralya ve Yeni Zelanda ballarıyla karşılaştırıldığında, Eğriçayır ballarının da TA açısından benzer seviyelerde olduğunun altını çizen Turhan, Eğriçayır Yaylası’nda ürettikleri balların kalitesinin ön planda olduğunu vurguladı.

Eğriçayır Yaylası’nda arıcılık yapan Celal Çay ise yaptığı açıklamada, “Mersin Üniversitesi ile yürüttüğümüz çalışmada Eğriçayır Yaylası’nda ürettiğimiz balın Total Aktivite değerini tespit ettik. Bu değeri ürünlerimize ekleyerek müşterilerimize sunuyoruz. Bu çalışma, Türkiye’de bir ilktir ve Mersin’den çıkmıştır. Toros Dağları’nda, Eğriçayır Yaylası’nda ürettiğimiz ballarla bu değeri kanıtlamış olduk” ifadelerini kullandı.

Çay, gelecekte Mersin dışındaki diğer illerde de TA değerlerinin tespit edilmesi için çalışmalar yapılacağını belirtti.

Ayrıca, kendi işletmelerinde Türk gıda kodeksine uygun şekilde ürettikleri balları el değmeden kavanozlara koyup ambalajladıklarını söyleyen Çay, “Ürünlerimizi EPS sistemine göre paketliyoruz. İşletmemiz, tedarikçi denetiminden geçiyor, Tarım Bakanlığı’nın denetimine tabi tutuluyor ve organik tarım sertifikalarını almış bir işletmeyiz. Müşterilerimiz en iyi denetleyicilerimizdir. Onlar aracılığıyla el değmeden ürünlerimizi tüketirler, geri bildirim sağlarlar. Aldığımız olumlu yanıtlar bizi son derece mutlu ediyor” şeklinde konuştu. – MERSİN